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上市畜產(chǎn)品要有“身份證”

來源:漯河日報 時間:2020-11-28 05:31:00 點擊: 今日評論:

   筑牢食品安全銅墻鐵壁,保障人民群眾“舌尖上的安全”。除了主管部門做好畜產(chǎn)品相關(guān)監(jiān)管工作以外,消費者在購買畜產(chǎn)品時也要擦亮雙眼,查驗畜產(chǎn)品上市“身份證”,判斷畜產(chǎn)品質(zhì)量安全。合格的畜產(chǎn)品須隨畜產(chǎn)品攜帶動物檢疫合格證明、檢疫合格標志和肉品品質(zhì)檢驗合格證。只有具有這三個“身份證明”的畜產(chǎn)品,才能確保產(chǎn)品質(zhì)量安全可靠。
    動物檢疫合格證明和檢疫合格標志是由動物衛(wèi)生監(jiān)督機構(gòu)指派官方獸醫(yī)按照《中華人民共和國動物防疫法》《動物檢疫管理辦法》《生豬屠宰管理條例》等規(guī)定,對動物、動物產(chǎn)品實施檢疫,對合格的動物及動物產(chǎn)品出具檢疫證明,加施檢疫標志。檢疫內(nèi)容有以下“六關(guān)”:一是入場前檢查。查驗入場(廠、點)生豬的《動物檢疫合格證明》和佩戴的畜禽標識,了解生豬運輸途中有關(guān)情況;進行臨床檢查,檢查生豬群體的精神狀況、外貌、呼吸狀態(tài)及排泄物狀態(tài)等情況。二是宰前檢查。屠宰前兩小時內(nèi),官方獸醫(yī)按照《生豬產(chǎn)地檢疫規(guī)程》中“臨床檢查”部分,檢查是否患有傳染??;懷疑患有疫病及臨床檢查發(fā)現(xiàn)其他異常情況的,按相應(yīng)疫病防治技術(shù)規(guī)范進行實驗室檢測,并出具檢測報告。三是對頭蹄及體表進行檢查。四是內(nèi)臟檢查。檢查心臟、肺臟、肝臟、脾臟、胃腸、支氣管淋巴結(jié)、肝門淋巴結(jié)等。五是胴體檢查。對整體進行檢查,包括淋巴結(jié)、腰肌、腎臟、旋毛蟲的檢查。六是復(fù)檢。官方獸醫(yī)對上述檢疫情況進行復(fù)查,綜合判定檢疫結(jié)果。綜合以上程序,順利通過“六關(guān)”的屬合格,由官方獸醫(yī)出具《動物檢疫合格證明》,加蓋檢疫驗訖印章,對分割包裝的肉品加施檢疫標志;不合格的, 由官方獸醫(yī)出具《動物檢疫處理通知單》,并監(jiān)督場(廠、點)方做好檢出病害動物及廢棄物無害化處理。
    肉品品質(zhì)檢驗合格證是由企業(yè)的品質(zhì)檢驗員依照國家相關(guān)法律法規(guī)進行肉品品質(zhì)檢驗。檢驗內(nèi)容有以下幾個方面:宰前檢驗包括驗收檢驗、待宰檢驗和送宰檢驗;宰后檢驗是對每頭豬進行頭部、體表、內(nèi)臟、胴體等檢驗,最后進行復(fù)驗。經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗合格的生豬產(chǎn)品,生豬定點屠宰廠(場)加蓋肉品品質(zhì)檢驗合格驗訖印章或者附肉品品質(zhì)檢驗合格標志。經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗不合格的生豬產(chǎn)品,在肉品品質(zhì)檢驗人員的監(jiān)督下,按照國家有關(guān)規(guī)定處理。
    所以,只有經(jīng)過官方檢疫和企業(yè)檢驗的生豬產(chǎn)品及其他產(chǎn)品才能有質(zhì)量保證。漯河市畜牧局外埠入漯畜產(chǎn)品查驗中心提醒廣大市民,在購買畜產(chǎn)品時務(wù)必查看檢疫合格證、檢疫合格標志和肉品品質(zhì)檢驗合格證,以保證自己購買的肉品確實安全,讓不合格肉品無立錐之地。喬小亮
 
 
 
責(zé)編:黃曉婭  編審:陳向黨  終審:汪中東
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