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瞄準(zhǔn)新風(fēng)口 搶跑“新賽道” 預(yù)制菜引領(lǐng)“新食尚”

來源:漯河日報(bào) 時(shí)間:2023-07-27 08:56:00 點(diǎn)擊: 今日評論:

 
7月26日,市區(qū)一家連鎖超市,市民選購我市企業(yè)生產(chǎn)的預(yù)制菜產(chǎn)品。
    記者 楊 光 攝
    記者 李 丹
    全新城市形象宣傳片《今朝漯河》,向全國乃至世界展示了漯河的文化之厚、生態(tài)之美、產(chǎn)業(yè)之興、人氣之旺。同時(shí),《今朝漯河》展示了漯河開創(chuàng)大食物觀新境界、探索味道的奧秘和守護(hù)國家糧食安全的豐碩成果。當(dāng)下,漯河瞄準(zhǔn)產(chǎn)業(yè)風(fēng)口,積極培育龍頭企業(yè),搶灘布局,全力搶占預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)“新賽道”,引領(lǐng)“新食尚”。
    搶占預(yù)制菜風(fēng)口
    撬動(dòng)消費(fèi)“新藍(lán)海”
    以有顏、有料、有趣、有味的“自嗨鍋”為代表的自熱食品,操作簡單、口味穩(wěn)定、方便快捷,越來越融入消費(fèi)者的生活場景,成為與餐飲外賣、半成品、食品零售共存的消費(fèi)新選擇。
    預(yù)制菜免洗、免切,讓消費(fèi)者幾分鐘就能吃到熱乎乎的菜,省去了從買菜到備菜的繁雜工作,幫助更多人從廚房中解放出來,逐漸滲透到大眾日常生活。
    溫水一沖,加入調(diào)料,一袋土豆粉就成了可口的涼拌小吃。越來越多的健康型、功能型產(chǎn)品漂洋過海,出現(xiàn)在韓國、加拿大和歐洲一些國家的超市貨架上。
    近年來,隨著消費(fèi)升級和人們生活節(jié)奏加快,以及速凍鎖鮮、冷鏈物流、信息網(wǎng)絡(luò)等技術(shù)廣泛應(yīng)用和配套設(shè)施不斷成熟,預(yù)制菜成為大眾餐桌上的“新寵”,預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)成為食品行業(yè)萬億級“新藍(lán)海”。黨的二十大報(bào)告提出,“樹立大食物觀,發(fā)展設(shè)施農(nóng)業(yè),構(gòu)建多元化食物供給體系”。2023年中央一號文件首次提出,培育發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)。我省把發(fā)展預(yù)制菜作為推動(dòng)食品工業(yè)優(yōu)勢再造和換道領(lǐng)跑的重大機(jī)遇、重要抓手,科學(xué)制訂了《河南省加快預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展行動(dòng)方案(2022—2025)》,著力培育更多規(guī)模以上預(yù)制菜企業(yè),并把壯大預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)寫入了今年的省政府工作報(bào)告。這為正在飛速發(fā)展的預(yù)制菜行業(yè)注入了新動(dòng)力。
    去年6月底,全省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展推進(jìn)會(huì)議在我市召開,為我市加快預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了良好契機(jī)。今年6月底,我市預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展座談會(huì)進(jìn)一步明確,漯河將全面切入預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)“新賽道”,把食品產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為預(yù)制菜發(fā)展勝勢,以科技創(chuàng)新為動(dòng)力,以龍頭企業(yè)為牽引,打造全國重要的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)基地。日前,市委書記秦保強(qiáng)帶隊(duì)赴京開展招商對接活動(dòng)時(shí),專程到正大集團(tuán)實(shí)地考察,與集團(tuán)高管圍繞預(yù)制菜深化拓展合作進(jìn)行了磋商。食品產(chǎn)業(yè)是我市的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)、支柱產(chǎn)業(yè),預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)是從“田間”到“舌尖”、一二三產(chǎn)融合發(fā)展的新興產(chǎn)業(yè),搶占舌尖上的風(fēng)口,加快搶占預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展新高地,形成食品產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展新優(yōu)勢,既是爭當(dāng)踐行“大食物觀”領(lǐng)跑者的具體行動(dòng),又是建設(shè)現(xiàn)代化食品名城的應(yīng)有之義。
    今年3月,市政府印發(fā)《漯河市“十大增長領(lǐng)域”2023年工作方案的通知》,其中預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展2023年工作方案提出,以打造我市“一龍頭一基地一中心”為抓手,力爭今年全市預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)營業(yè)收入達(dá)到50億元,初步建成以龍頭骨干企業(yè)為引領(lǐng)的預(yù)制菜專業(yè)園區(qū)。目前,我市已發(fā)布《預(yù)制菜土豆牛肉》《學(xué)生餐營養(yǎng)設(shè)計(jì)指南》等5項(xiàng)預(yù)制菜團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn),在預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化發(fā)展方面邁出了重要步伐,樹立了行業(yè)風(fēng)向標(biāo),推動(dòng)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展進(jìn)入快車道。
    加快項(xiàng)目建設(shè)
    打造預(yù)制菜“新食力”
    引導(dǎo)“倍增工程”企業(yè)、“億元培育工程”企業(yè)、規(guī)模以上工業(yè)企業(yè)逐步向預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)方向轉(zhuǎn)型,實(shí)現(xiàn)跨界經(jīng)營,融合發(fā)展。
    加快建設(shè)雙匯第三工業(yè)園、自嗨鍋華中生產(chǎn)基地、正大300萬只蛋雞全產(chǎn)業(yè)鏈等一批預(yù)制菜重點(diǎn)項(xiàng)目,形成新的增長點(diǎn)。
    完善創(chuàng)新型示范園區(qū)配套設(shè)施,打造集生產(chǎn)、研發(fā)、冷鏈物流、消費(fèi)體驗(yàn)于一體的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展新載體。
    近年來,我市聚焦食品主導(dǎo)產(chǎn)業(yè),著眼“三鏈同構(gòu)、農(nóng)食融合”,大力實(shí)施食品城、食品+、食品云、食品安、食品冷鏈、食品數(shù)智化,“六路”并進(jìn)建設(shè)現(xiàn)代化食品名城;超常規(guī)大力度實(shí)施創(chuàng)新驅(qū)動(dòng),高標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)運(yùn)營中原食品實(shí)驗(yàn)室,打造創(chuàng)新型示范園區(qū),強(qiáng)化創(chuàng)新主體培育,開展創(chuàng)新生態(tài)評價(jià),謀劃實(shí)施一批創(chuàng)新引領(lǐng)型重大項(xiàng)目,著力打造高水平食品創(chuàng)新中心和食品制造業(yè)高地,為加快預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展打下了良好基礎(chǔ)。
    作為農(nóng)業(yè)資源豐富、食品工業(yè)發(fā)達(dá)的城市,漯河在發(fā)展預(yù)制菜方面具備先天優(yōu)勢,緊緊把握預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢和特點(diǎn),在頂層設(shè)計(jì)、政策制訂、要素保障、環(huán)境優(yōu)化、助企紓困、平臺搭建等方面提供保障,營造預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展一流環(huán)境;聚焦企業(yè)、項(xiàng)目、園區(qū)、原材料、科技研發(fā),大力開發(fā)預(yù)制菜等高附加值精深加工食品,推動(dòng)食品產(chǎn)業(yè)高端化發(fā)展。南街村集團(tuán)副總經(jīng)理王武軍表示:“我們將充分發(fā)揮各個(gè)銷售平臺的優(yōu)勢,把預(yù)制菜做大做強(qiáng)做優(yōu),推動(dòng)預(yù)制菜盡快走向國際市場,爭當(dāng)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的先行者和排頭兵。”
    為了搶抓市場機(jī)遇,我市高標(biāo)準(zhǔn)推進(jìn)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展,強(qiáng)化龍頭企業(yè)引領(lǐng)、優(yōu)質(zhì)企業(yè)集聚,全面建立特色鮮明、鏈條完整、業(yè)態(tài)豐富、競爭力強(qiáng)的預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)體系,加速布局預(yù)制菜全產(chǎn)業(yè)鏈項(xiàng)目,在產(chǎn)品原料、研發(fā)、市場銷售、產(chǎn)業(yè)配套服務(wù)等方面繪出預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展“路線圖”,加快推動(dòng)我市由“國人廚房”向“世人餐桌”邁進(jìn)、由食品名城向美食之城轉(zhuǎn)變,為領(lǐng)跑食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展新賽道、搶占食品產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新高地提供有力支撐。召陵區(qū)相關(guān)負(fù)責(zé)人說:“作為雙匯、正大等食品龍頭企業(yè)的所在地,召陵區(qū)將主動(dòng)擔(dān)負(fù)起預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展主陣地責(zé)任,為全市預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展貢獻(xiàn)力量。”
    預(yù)制菜作為食品領(lǐng)域的新興產(chǎn)業(yè),市場廣闊、潛力巨大,我市正錨定風(fēng)口、乘勢而上,搶抓機(jī)遇、對標(biāo)先進(jìn),圍繞建設(shè)“優(yōu)勢再造 形神兼?zhèn)?rdquo;的現(xiàn)代化食品名城目標(biāo),以工業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?;a(chǎn)為方向,堅(jiān)持龍頭帶動(dòng)、園區(qū)依托、集群發(fā)展,完善產(chǎn)業(yè)鏈,做強(qiáng)做優(yōu)預(yù)制菜重點(diǎn)產(chǎn)品,搶跑預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展新賽道,全面激活經(jīng)濟(jì)發(fā)展新動(dòng)能。
責(zé)編:瘦馬 編審:陳向黨  終審:汪中東
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