很多人認(rèn)為，素食肯定有利于改善血脂異常，實(shí)際上，膽固醇的來源三分之一是由食物生成，三分之二由體內(nèi)自身合成。影響血脂合成和代謝的因素相當(dāng)復(fù)雜，機(jī)體內(nèi)已經(jīng)出現(xiàn)胰島素抵抗、脂肪代謝紊亂的患者，只控制肉類攝入未必能改善血脂異常。

　　不少高血脂患者都存在這樣的飲食誤區(qū)：一是不吃肉，其他食品卻來者不拒；二是不吃葷油，但植物油攝入超標(biāo)。事實(shí)上，面包、甜品等食品膽固醇含量也很高。

　　專家認(rèn)為，早期的血脂代謝異?？梢酝ㄟ^改變飲食和生活習(xí)慣來改善。首先，控制脂肪、蛋白的攝入量，尤其是動(dòng)物脂肪的攝入量；其次，增加蔬菜、水果特別是粗纖維的攝入，如番茄、大蒜等降脂作用明顯。

　　專家不建議高血脂患者完全吃素，而是推薦他們飲食上遵循三高（高纖維、高新鮮度、高植物蛋白質(zhì)含量）、五低（低脂肪、低膽固醇、低鹽、低糖、低酒精）、七分飽的原則。運(yùn)動(dòng)能夠調(diào)動(dòng)人體的自我修復(fù)功能，因此治療高脂血癥最好的辦法是運(yùn)動(dòng)。
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