根據(jù)《中華人民共和國動物防疫法》、國務院《生豬屠宰管理條例》以及其他有關法律、法規(guī)規(guī)定，為了使全市人民充分了解生豬定點屠宰的重要性及有關政策精神，積極配合有關部門做好此項工作，市畜牧局和市公安局就有關生豬屠宰工作有關問題做如下說明。

     一：實行生豬定點屠宰工作的意義實行生豬定點屠宰是在放開生豬購銷市場后，加強屠宰管理，控制疫情傳播，制止病害肉上市，防止環(huán)境污染，讓廣大人民吃上放心肉的根本辦法，是大勢所趨，人心所向，是社會和人民群眾的共同愿望。

     二：設立生豬定點屠宰廠（場）應當具備下列條件：

    （一）有與屠宰規(guī)模相適應的充足水源，水質(zhì)符合國家規(guī)定的生活飲用水衛(wèi)生標準；

    （二）設有待宰間、屠宰間、急宰間、隔離間，建筑要求和工藝設置符合國家標準及衛(wèi)生防疫規(guī)定，光照充足、通風良好，建筑和布局符合國家生豬屠宰與分割車間設計規(guī)范的規(guī)定；

    （三）配備與屠宰規(guī)模相適應并取得縣級以上醫(yī)療機構開具健康證明的屠宰技術人員；

    （四）配備與屠宰規(guī)模相適應并經(jīng)省商務主管部門考核合格的肉品品質(zhì)檢驗人員；

   （五）配備符合生豬屠宰技術標準和國家規(guī)定要求的檢驗設備、消毒設施和藥品；
 
    （六）配備符合環(huán)境保護要求的污染防治設施；

    （七）配備符合病害生豬及生豬產(chǎn)品無害化處理標準的設施設備；

    （八）依法取得動物防疫條件合格證。

    三：上市的生豬產(chǎn)品必須來自定點屠宰廠（場）。

     《生豬屠宰管理條例》第十八條規(guī)定：從事生豬產(chǎn)品銷售、肉食品生產(chǎn)加工的單位和個人以及餐飲服務經(jīng)營者、集體伙食單位銷售、使用的生豬產(chǎn)品，應當是生豬定點屠宰廠（場）經(jīng)檢疫和肉品品質(zhì)檢驗合格的生豬產(chǎn)品。

    四：農(nóng)民自養(yǎng)自食的生豬是否到屠宰點屠宰？

    農(nóng)民自養(yǎng)自食的生豬，為了食用安全，保障健康，最好經(jīng)檢疫部門檢驗合格后方可食用。

    五：屠宰生豬如何進行檢疫檢驗？

    屠宰廠（場）的檢疫檢驗，要做到隨宰隨檢，有宰必檢，并加蓋胴體檢驗印章，憑票證上市銷售。

    六：豬定點屠宰廠（場）、其他單位或者個人對生豬、生豬產(chǎn)品注水或者注入其他物質(zhì)的會受到什么處罰？

    由畜牧主管部門沒收注水或者注入其他物質(zhì)的生豬、生豬產(chǎn)品、注水工具和設備以及違法所得，并處貨值金額3倍以上5倍以下的罰款，對生豬定點屠宰廠（場）或者其他單位的主要負責人處1萬元以上2萬元以下的罰款；貨值金額難以確定的，對生豬定點屠宰廠（場）或者其他單位并處5萬元以上10萬元以下的罰款，對個人并處1萬元以上2萬元以下的罰款；構成犯罪的，依法追究刑事責任。（楚娟 湯權）
 

責任編輯：黃曉婭